Protocollo Cioccolato Triple "A"
Il cioccolato Triple “A”:
- proviene da piantagioni che conservano la biodiversità e la fertilità del suolo;
- è ottenuto da antiche varietà di piante di cacao non ibride e non innestate su porta-innesti;
- è prodotto con basse rese per ettaro;
- è coltivato senza ricorrere a trattamenti fitosanitari di alcun tipo;
- è ottenuto dalla lavorazione di fave di cacao crude di altissima qualità, selezionate passaggio per passaggio, manipolate il minimo indispensabile;
- è ottenuto da cioccolato puro senza ingredienti aggiunti;
- dichiara in etichetta la data di raccolta, di lavorazione e la tracciabilità e la rintracciabilità dell’intera filiera produttiva.