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Come una collina toscana in via d’abbandono si è ritrovata puntati addosso i riflettori di tutto il mondo del vino. Dalla storia del Brunello, alla scena naturale di oggi, dalle eccellenze...leggi

Tra le più belle e affascinanti città del mondo, Venezia non solo gode di un patrimonio artistico e urbanistico inestimabile, ma è portavoce di una scena gastronomica tra le più giovani, dinamiche...leggi

Quale strada devono percorrere oggi le aziende agricole per sapersi innovare e rinnovare? Abbiamo passato una giornata fianco a fianco ad Andrea Marcesini, contadino, prima che vignaiolo, di La Felce.leggi

La mattina mi sveglio presto sin da quando sono bambina. Anche per questo la mia vita si è ben conciliata con quella di campagna.leggi

Una bottiglia di vino, due microfoni e una chiacchierata. Io sono Margaux Gargano e questa è Resistenza Naturale, il podcast delle Triple A che vi racconta la rivoluzione culturale che ha investito...leggi

Se un tempo i vini in anfora rappresentavano la norma, dopo secoli di oblio, oggi rappresentano, tra legno, inox e cemento, un’alternativa per il futuro. Dai qvevri interrati georgiani alle...leggi

Come si possono esplorare stili, categorie e paesaggi del vino? Con i primi tre box da tre bottiglie ciascuno, le Triple “A” lanciano i “Mondi Triple "A”, i nuovi percorsi di degustazione pensati...leggi

Avete mai assaggiato un vino che vi abbia fatto esclamare “Waw” al primo sorso? Dall’idea di Luca Gargano e delle fotografe giapponesi Keiko e Maika nasce il progetto WAW: vini primordiali, vini di...leggi

Dall’aperitivo mattutino fino al bagno di notte: scopri come rinfrescare la tua estate sotto l’ombrellone con i vini da spiaggia Triple “A”.leggi

Alla scoperta dei vignaioli esteri più influenti dei loro territori e dei produttori che hanno diffuso il verbo del vino naturale.leggi

Dall’intuito di Luca Gargano alla nascita della jointventure tra le Triple “A” e Dimitri Kefalas: sulle tracce della massima espressione del terroir dell’isola di Chios.leggi

La novità della filastrocca è questa: la padella è sempre stata uno dei luoghi meno frequentati dall’olio. Basta infatti leggere la Bibbia con attenzione per capire che la civiltà del Mediterraneo,...leggi

Alla scoperta dell’Alsazia, la regione con più biodiversità di terroir di Francia, una terra in costante movimento ed evoluzione. Dalla sinergia tra natura e vignaioli, ai vini del futuro,...leggi

Una tradizione onnipresente, un patrimonio unico al mondo e un savoir-faire di lungo corso in forte ascesa grazie a giovani lungimiranti e talentuosi hanno reso le Langhe e il vicino Roero una...leggi

Qual è il peso dell’eredità di Stefano Bellotti? A quasi due anni dalla sua scomparsa, siamo andati a trovare la figlia Ilaria che ha ripreso in mano la Cascina ripercorrendo le sue orme.leggi

Dall’Andalusia alla Catalogna, dalla Linguadoca alla Costa Azzurra, dall’Italia tirrenica e adriatica alle coste baltiche, fino alle isole greche: vini d’identità o di contaminazione?leggi

Gli Orange wines hanno conquistato uno a uno i palati dei bevitori di tutto il mondo, infrangendo le regole di un mondo del vino rigido che non accettava eccezioni. Quella del vino arancione è...leggi

Una bottiglia di vino, due microfoni e una chiacchierata. Io sono Margaux Gargano e questa è Resistenza Naturale, il podcast delle Triple A che vi racconta la rivoluzione culturale che ha investito...leggi

La viticoltura eroica non basta, Heydi Bonanini è un fiume in piena e la sua voglia di sperimentazione è la linfa vitale di Possa, la vera avanguardia delle Cinque Terre.leggi

La mia giornata da vignaiolo varia di stagione in stagione e non parlo ovviamente delle lavorazioni in vigna, che seguono i suoi cicli naturali, ma di come esser nato in una terra come la Calabria...leggi

Non c’è ricetta che non la preveda. Perché la funzione principale del pepe, come per il sale, non è quella di rendere profumato o leggermente piccante un cibo ma quella di esaltarne il sapore,...leggi

A volte bastano pochi ettari per vivere di vino se si lavora in una zona di grande fama, altre volte il vino rappresenta solo una parte del lavoro di vignaioli che sono contadini a tutto tondo, ma...leggi

Oggi più che mai i vini austriaci godono di popolarità e rinnovato interesse, grazie a giovani viticoltori, che specialmente nella regione del Burgenland stanno dando vita a vini avanguardisti...leggi

Dopo cinque o sei anni di lavoro con i vini del Nuovo Mondo, cominciai a trovare tutto il lavoro abbastanza monotono. Mi accorgevo che partecipare alle degustazioni era diventato faticoso e poco...leggi

Tra l’Adriatico e le più alte montagne dell’intera catena appenninica italiana, si estende l’Abruzzo terra di grandi artigiani e di eccellenti materie prime, per qualità e varietà: dai formaggi...leggi

Cosa significa realmente essere agricoltori? Dalla ricerca di una vera consapevolezza della nostra relazione con la natura, fino al gesto come ultima conseguenza dell'osservazione intimo legame con...leggi

Tutti i trucchi per trasformare una cena in un lungo aperitivo che vi solleverà dalla fatica di cucinare tutto il giorno, sorprendendo comunque i vostri ospiti e spaziando tra vini freschi, gioiosi...leggi

Un viaggio tra tutti i volti del Chianti Classico, dalla storia alla leggenda, dallo presente al futuro, dal sangiovese a tutto ciò che va oltre il vino. Ci siamo fatti raccontare questa terra da...leggi

Grandi novità in casa Bera: è appena nato il Ronco Rosa, un nuovo metodo ancestrale rosato da uve barbera. Agile, croccante e pronto a crescere in grande stile.leggi

Qual è il punto d’incontro tra etica, viticoltura e rispetto della tradizione? Per scoprirlo siamo andati a trovare Elena Pantaleoni di La Stoppa, azienda storica del piacentino i cui vini...leggi

Solfiti sì o solfiti no? L’obbligo di scrivere in etichetta “contiene solfiti” ha dato il via a diatribe che ormai durano da oltre quindici anni. Dà più mal di testa la solforosa o l’eterna...leggi

Una bottiglia di vino, due microfoni e una chiacchierata. Io sono Margaux Gargano e questa è Resistenza Naturale, il podcast delle Triple A che vi racconta la rivoluzione culturale che ha investito...leggi

Heydi Bonanini si dimostra come sempre un vulcano di idee in costante evoluzione e lancia la prima bollicina di casa Possa: un Cinque Terre rifermentato con metodo ancestrale.leggi

Un racconto a quattro mani del Cile vitivinicolo, un paese fatto di contrasti e dallo straordinario potenziale inespresso. Un viaggio nella più grande riserva del mondo di vigne vecchie, piante...leggi

Mi sveglio poco prima del sorgere del sole e osservo il frangersi della prima luce sulle vigne, godo del privilegio di una terra esposta alla nascita del sole.leggi

Tra riscoperta e conservazione delle antiche tradizioni, capacità di innovazione e tecnica e il successo del vino naturale, Milano offre oggi una delle varietà di ristoranti, osterie e bistrot più...leggi

Da ingrediente estremamente prezioso e ricercato per la conservazione degli alimenti, oggi il sale è l’ingrediente meno caro in assoluto: un motivo in più per scoprire che il sale vero ha un...leggi

Claudio Corallo produce un cioccolato unico al mondo, grazie alla sua capacità di interpretare il cacao diversamente da qualunque altro produttore. La Dispensa Triple “A” allarga la sua gamma con...leggi

Arriva dalla Francia Vin Méthode Nature una carta che sembra una prima rudimentale certificazione per il vino naturale? È possibile un riconoscimento istituzionale? Un inquadramento giuridico è...leggi

Pesce, crostacei o frutti di mare? Crudo, al cartoccio, al sale o grigliato? Una pratica guida per gli abbinamenti al naturale con il mondo marino in tutte le salse.leggi

Alla scoperta dei vignaioli più influenti dei loro territori e dei produttori che hanno diffuso il verbo del vino naturale.leggi

Come la viticoltura può raccontare la storia, la gastronomia, l’evoluzione e l’urbanistica di una città racchiusa tra le montagne. Dalle prime civiltà altoatesine, al fascismo, al boom delle...leggi

Rosa antico, chiaretto o cerasuolo? Uvaggio, salasso o macerazione breve? Gli strumenti giusti per orientarsi nel mondo dei rosati, i vini che più di tutti stanno tornando alla ribalta negli...leggi

Una bottiglia di vino, due microfoni e una chiacchierata. Io sono Margaux Gargano e questa è Resistenza Naturale, il podcast delle Triple A che vi racconta la rivoluzione culturale che ha investito...leggi

È possibile fare vino naturale in grandi cantine legate ad un approccio enologico convenzionale? Le Triple A pensano di sì: siamo tornati a trovare Marina Danieli, a due anni dal lancio del...leggi

Dalla Murgia alle tavole di tutta Italia dal nord a sud, il Litrotto Bianco de L’Archetipo è il vino quotidiano per eccellenza, capace sorso dopo sorso di aprire le porte del cuore. Acquista un...leggi

Buttate la pasta! Fisicamente. Aprite gli stipetti, le dispense, i cassetti… e buttate via ogni pacchetto che avete in casa perché dopo aver assaggiato la pasta della Dispensa Triple “A” e aver...leggi

Con il mare di fronte, la montagna alle spalle e una produzione agricola di eccellenza, Genova e la sua Riviera hanno accesso diretto a quanto di meglio esista in fatto di materie prime, fresche e...leggi