Selezioni 6 novembre 2020
Altro giro altra corsa: è arrivato il secondo Champagne Triple "A"
Classifiche 23 novembre 2020
Le macerazioni più lunghe
Cosa comporta la macerazione sulle bucce durante la vinificazione? Alla scoperta dei vini Triple “A” segnati dal più lungo contatto con le bucce.leggi
Resistenza naturale 18 novembre 2020
Francesco Brezza | Tenuta Migliavacca
Giunti al decimo appuntamento con Resistenza Naturale, siamo felici di accompagnarvi sulle colline del Monferrato alla Tenuta Migliavacca, uno dei luoghi dove è nata la biodinamica in Italia. Ad accogliervi troverete Francesco Brezza, allevatore, vignaiolo, contadino a trecentosessanta gradi. leggi
Reportage 4 novembre 2020
Bera e la metamorfosi del Moscato
Diari di viaggio 11 novembre 2020
Vini di Vignaioli: rievocazione di un salone
Se negli ultimi anni ci si lamentava per le troppe fiere, oggi, dopo più di 6 mesi senza, cominciamo a sentirne la mancanza. Sono tornato con la mente a Fornovo, quando ho conosciuto Christine Cogez: una chiaccherata dalla genesi di Vini di Vignaioli al futuro del vino naturale.leggi
Editoriale 2 novembre 2020
Il risorgimento dello sherry
Dall’ascesa al declino fino al grande ritorno dello sherry in Italia: sulle tracce di uno dei pochi produttori ancora capaci di produrre uno sherry “dal campo alla tavola”leggi
Differenze che fanno la differenza 23 ottobre 2020
Selezionati o indigeni? Tutto quello che serve sapere sui lieviti
La giornata del vignaiolo 30 ottobre 2020
Heydi Bonanini | Possa
La mattina alle sette e dieci sono in piedi. Per prima cosa sveglio mio figlio Jacopo e comincio a preparare la colazione: latte caldo che addolcisco con un cucchiaio di miele delle nostre api. Lo accompagno a scuola e poi tiro dritto verso la vigna.leggi
Appunti dalla dispensa 28 ottobre 2020
Come quella della Nonna: la passata di pomodoro
Dicono che la bravura di uno chef si possa giudicare da una pasta al pomodoro: il piatto più gustoso e semplice (e per questo difficile) della cucina Italiana. Da dove cominciare? Dalla passata più buona che ci sia.leggi
Editoriale 2 ottobre 2020
Numero 100
Tavole Triple A 5 ottobre 2020
La tradizione a Roma, si fa presto a dire quinto quarto
Da sempre Roma è città che accoglie, conquista e si fa conquistare, capace di farsi contaminare senza mai perdere la sua essenza. La cucina romana negli ultimi anni ben riflette questo carattere.leggi
Appunti dalla dispensa 13 novembre 2020
Il Dado: un azzardo in cucina
Nell’ultimo secolo l’industria alimentare ha creato un acceleratore di sapore e il dado è entrato nelle dispense di tutte le case d’Italia. Ma c’è chi ha saputo trasformare un’idea industriale in una preparazione naturale.leggi
Differenze che fanno la differenza 9 settembre 2020
Uva solista
Classifiche 26 ottobre 2020
I vini più temerari
Cos’è un vino estremo? Chi definisce il limite tra difetto e caratteristica? Alla scoperta dei vini più coraggiosi e sfrontati delle Triple “A”. Il mondo del vino naturale è da esplorare per gradi, come tutte le cose del resto. Ogni prima volta nella nostra vita influenza le successive. leggi
Resistenza naturale 21 ottobre 2020
Arianna Occhipinti | Arianna Occhipinti
Io sono Margaux Gargano e questa è Resistenza Naturale, il podcast delle Triple A che vi racconta la rivoluzione culturale che ha investito il mondo del vino attraverso la vita, i vini e naturalmente la voce dei nostri Agricoltori, Artigiani e Artisti.leggi
Appunti dalla dispensa 21 settembre 2020
Storie di farina
Editoriale 16 ottobre 2020
Quando la Champagne bussa alla porta delle Triple “A”
A quasi vent’anni dalla nascita, si uniscono alle Triple “A” due famiglie di vignaioli della Champagne. Entrambe récoltant-manipulant, le loro cuvée sono tra i primi Champagne in piena sintonia con metodi e filosofia degli Agricoltori, Artigiani, Artisti!leggi
Territori 14 ottobre 2020
Guida pratica a Barolo e Barbaresco
Barolo e Barbaresco non solo hanno scritto uno dei pezzi più importanti della storia vitivinicola italiana, ma hanno saputo influenzare l’evoluzione sociale, economica e paesaggistica di un intero territorio, quello delle Langhe, la rive droite del Tanaro, in Basso Piemonte.leggi
Editoriale 24 luglio 2020
I Mondi del Vino Triple "A"
Selezioni 20 novembre 2020
Vini e piatti invernali
Selezioni 19 ottobre 2020
Valdisole: sperimentazioni naturali nel Roero
Neo vignaioli fuori dagli schemi, Giuseppe Amato e Kyriaki Kalimeri fanno il loro debutto nelle Triple"A" alla guida di Valdisole, il nuovo volto naturale del Roero.leggi
Selezioni 9 novembre 2020
Blankaforti, l'omaggio di Jordi al suo paese
Jordi Llorens, piccolo produttore della Catalunya, ha fondato la sua bodega in un piccolo villaggio rurale che conta poco più di quattrocento anime. Ci troviamo a nord della provincia di Tarragona, nella Conca di Barbera, precisamente a Blancafort, paese a cui ha voluto dedicare un vino.leggi
Selezioni 7 ottobre 2020
Vient ‘e Terra: da I Cacciagalli tira aria di rifermentazione
Mario Basco e Diana Iannacone dopo anni di studio e ricerca lanciano Vient ‘e Terra, un piedirosso con le bolle, il primo rifermentato de I Cacciagalli.leggi
Scarica la App di Triple A
Guida ai locali su tutto il territorio italiano (ristoranti, enoteche e vinerie) dove bere o acquistare i vini Triple A.
