I Legumi Triple “A”:
Sono ottenuti da semi monovarietali di varietà antiche, tramite la selezione massale, da incroci avvenuti in campagna oppure fatti manualmentee
Vengono puliti perfettamente a mano o da macchine, senza spanciarli o riscaldarli;
Sono costituiti da semi interi, il più omogenei possibili grazie ad una selezione approfondita per dimensioni, peso e colore;
Vengono raccolti al giusto grado di maturazione lasciandoli essiccare in campo o naturalmente all’aria, senza praticare l’essicazione artificiale forzata che ne potrebbe alterare le caratteristiche originali di contenuto e sapore;
Vengono stivati in luogo chiuso, senza contatto con il terreno, e correttamente confezionati e conservati;
Dichiarano sulla confezione la data di scadenza dalla quale si deriva la tracciabilità e la rintracciabilità dell’intera filiera produttiva.