Il Pomodoro

Protocollo Pomodoro Triple "A"

Il pomodoro Triple “A”:

• è il frutto di pomodori coltivati in campi in cui non si fa alcun uso di pesticidi, diserbanti o fitofarmaci o concimi di sintesi;
• proviene da pomodori ottenuti da semi di varietà antiche, tramite la selezione massale, da incroci avvenuti in campagna oppure fatti manualmente (esclusi quelli resistenti ai trattamenti chimici);
• è ottenuta da pomodori raccolti al giusto grado di maturazione, preservando l’integrità del frutto;
• è ottenuta lavorando i pomodori il prima possibile e comunque entro 24 ore dalla raccolta;
• è ottenuta trasformando i pomodori a crudo;
• non subisce rettifiche o stabilizzazioni;
• non contiene conservanti di nessun tipo;
• dichiara in etichetta la data di raccolta, di lavorazione e la tracciabilità e la rintracciabilità dell’intera filiera produttiva.