Il Sale

Protocollo sale Triple "A"

Il sale Triple “A”:

• viene raccolto in saline tradizionalmente vocate per l’estrazione del sale;
• viene coltivato in vasche di estrazione protette dalle fonti di inquinamento ambientale;
• viene estratto unicamente tramite processi di evaporazione indotta dal sole;
• non è lavato;
• non è raffinato;
• viene conservato e stagionato in ambienti che permettano una perdita lenta e progressiva dell’umidità;
• non è addizionato di sali minerali, microelementi,  integratori, additivi, sbiancanti, conservanti, anti-agglomeranti;
• dichiara in etichetta la data di raccolta, di lavorazione e la tracciabilità e la rintracciabilità dell’intera filiera produttiva.