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Il Sale

Il Sale

Protocollo sale Triple "A"

Il sale Triple “A”:

  • viene raccolto in saline tradizionalmente vocate per l’estrazione del sale;
  • viene coltivato in vasche di estrazione protette dalle fonti di inquinamento ambientale;
  • viene estratto unicamente tramite processi di evaporazione indotta dal sole;
  • non è lavato;
  • non è raffinato;
  • viene conservato e stagionato in ambienti che permettano una perdita lenta e progressiva dell’umidità;
  • non è addizionato di sali minerali, microelementi,  integratori, additivi, sbiancanti, conservanti, anti-agglomeranti;
  • dichiara in etichetta la data di raccolta, di lavorazione e la tracciabilità e la rintracciabilità dell’intera filiera produttiva.