Vouette & Sorbée: arrivano gli Champagne della Côte des Bar

C’è un angolo della Champagne che ha smesso di rincorrere i fasti del lusso standardizzato per riscoprire la voce più autentica della terra. È la Côte des Bar, e tra i suoi pionieri spicca un nome che ha ridefinito l’idea stessa di bollicina artigianale: Vouette & Sorbée. Oggi siamo fieri di annunciare l'ingresso ufficiale di questa straordinaria realtà all'interno del listino Triple "A".

A Buxières-sur-Arce, Bertrand Gautherot, oggi affiancato dalla figlia Héloïse, traduce la viticoltura in un atto di profondo rispetto. Il domaine applica una biodinamica radicale su cinque ettari di vigne vive. Qui la rivoluzione si fa un filare alla volta, rifiutando l’omologazione per lasciare che ogni vendemmia esprima liberamente l’andamento della stagione.

In cantina il lavoro asseconda la natura senza compromessi: le fermentazioni sono rigorosamente spontanee grazie ai lieviti indigeni, i passaggi in legno accompagnano il vino senza mascherarlo. Il risultato sono Champagne vibranti e tesi, in cui la mineralità riflette l'identità geologica dei vigneti storici: i suoli kimmeridgiani di Vouette e le terre portlandiane di Sorbée, a cui si uniscono i piccoli appezzamenti tra le marne di Ville-sur-Arce.

Il debutto in catalogo celebra le cuvée più emblematiche del domaine. Gli appassionati potranno scoprire la verticalità del Fidèle, un Pinot Noir in purezza che incarna l'anima della regione; l’eleganza cesellata dello Chardonnay Blanc d’Argile; e infine la sensualità del Saignée de Sorbée, un raro rosé da macerazione profondo e indimenticabile.

Più che semplici Champagne, quelle di Vouette & Sorbée sono interpretazioni libere e territoriali. Bottiglie nate per emozionare, che da oggi arricchiscono la nostra proposta dedicata agli amanti del vino vero. Benvenuti in famiglia.