La Giardiniera

Protocollo Giardiniera Triple "A"

La giardiniera Triple “A”:

• è ottenuta da verdure coltivate secondo pratiche agricole in equilibrio con l’ecosistema;
• è composta da verdure in stagione, coltivate in campo aperto e senza l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti di sintesi;
• è ottenuta con vino e aceto da produttori Triple “A,” sale di Cervia e zucchero da barbabietola biologica coltivata e trasformata in Italia;
• è ottenuta grazie alla mondatura e al taglio delle verdure manuali;
• è ottenuta grazie alla scottatura delle verdure in forno a vapore o in acqua bollente per singole varietà;
• la conservabilità è garantita solamente dalla pastorizzazione in forno, non contiene conservanti artificiali di nessun tipo;
• non subisce rettifiche o stabilizzazioni;
• dichiara in etichetta la data di raccolta, di lavorazione e la tracciabilità e la rintracciabilità dell’intera filiera produttiva.