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I Protocolli della Dispensa
Il Miele
Protocollo Miele Triple "A"
Il miele Triple “A”:
è ottenuto da api di razza locale, non ibride;
è ottenuto da api alimentate unicamente a miele e solo nelle fasi di soccorso e non di raccolta;
è ottenute da api curate solo interventi naturali. Non sono permessi antibiotici e acaricidi;
è prodotto in arnie curate, disposte in luoghi che non subiscono contaminazioni;
è estratto a freddo;
è chiarificato per decantazione o filtrato grossolanamente;
è lavorato, confezionato e conservato a freddo;
dichiara in etichetta la data di raccolta, di lavorazione e la tracciabilità e la rintracciabilità dell’intera filiera produttiva.
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