Suolo: Argilloso su sottosuolo vulcanico
Estensione del vigneto: 1,8 ha
Tipo d’impianto: Doppio cordone speronato
Densità ceppi per ha: 2.500
Età media del vigneto: 20 anni
Produzione media per ha: 35 hl
Vinificazione e affinamento: Leggera pigiatura, sgrondatura, fermentazione spontanea e affinamento in anfore di terracotta interrate per 10 mesi.
Solforosa totale: 50 mg/l
Bottiglie prodotte: 1.500
Il Chkhaveri Amber di Zurab Topuridze è un vino bianco di grande spessore e carattere. Intenso e profumatissimo, si presenta nelle sue mille sfaccettature aromatiche vegetali, fruttate e floreali, entrando in bocca in maniera leggiadra, trovando un perfetto equilibrio tra morbidezza, sapidità e freschezza.
Quando ci si perde in un film da non riuscire a staccare gli occhi dallo schermo, per una cena veloce e solitaria bastano uno o due bicchieri di Chkhaveri Amber, qualche tarallo fragrante, olio e pomodoro. Un vino che aiuterà la concentrazione fino ai titoli di coda.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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