Pnoi

Novità
Pnoi
  • Vino rosato
    Rosato
  • Vecchie vigne (oltre 50 anni)
    Vecchie
    vigne

Info

Annata: 2017
Formato: 50 cl
Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: Nebbiolo

Suolo: Sabbioso calcareo

Estensione del vigneto: 0,35 ha

Tipo d’impianto: Guyot

Densità ceppi per ha: 5.500

Età media del vigneto: 18 anni

Produzione media per ha: 30 hl

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice e fermentazione spontanea in botti di castagno e clayver. Affinamento per 9 mesi negli stessi contenitori

Solforosa totale: 45 mg/l

Bottiglie prodotte: 1.000

16,50 €

iva inclusa

Perché

Il Pnoi di Valdisole è un vino rosato che riprende l’antica tecnica ottocentesca di vinificazione in rosa del nebbiolo in Piemonte. Sottile ma profondo con note ossido-evolutive e un minimo residuo zuccherino a dare complessità a un vino speciale, estremamente originale e cerebrale che si pone al limite di ciò che avete bevuto sinora.

Quando

Quando avete voglia di mettervi alla prova, di capire a che punto siete nella comprensione del vino naturale. O lo amerete alla follia o lo detesterete. Il Pnoi non ha vie di mezzo. Tanto buono con cibi semplici come fichi e prosciutto o con una bella pizza artigianale gourmet (con impasto a lievitazione naturale) quanto con un piatto signature di un grande chef.

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Spedizione gratuita a partire da 39€

Perché scegliere Triple "A"

Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.