Suolo: Calcareo
Estensione del vigneto: 2,89 ha
Tipo d’impianto: Alberello
Densità ceppi per ha: 5.500
Età media del vigneto: 45 anni
Produzione media per ha: 25 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, fermentazione in tini di cemento e macerazione sulle bucce di 3-10 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per due o tre anni.
Solforosa totale: 12 mg/l
Bottiglie prodotte: 6.500
Il Tuderi di Tenute Dettori è un vino rosso di rara eleganza, in equilibrio tra dolcezza agrumata e acidità sottile, tra cui fanno capolino i capperi e il mirto della sua terra. E’ un vino gentile pur nella sua potenza, un gigante domato dal cemento.
Adagiate su una griglia, riscaldata da una brace gentile di legno pregiato, una bistecca molto alta, di una bestia allevata all’aperto, non giovane, lungamente frollata. Inalate cupidamente la fragranza del grasso giallo che si scioglierà con lentezza e benedite la sublimazione aromatica con Tuderi di Tenute Dettori.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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