Ottomarzo
Rosso
No solforosa
aggiunta
Info
Suolo: Calcareo
Estensione del vigneto: 1,0 ha
Tipo d’impianto: Alberello
Densità ceppi per ha: 5.000
Età media del vigneto: 40 anni
Produzione media per ha: 12 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, fermentazione in tini di cemento e macerazione sulle bucce di 3-10 giorni. Affinamento per un anno in vasche di cemento e poi in bottiglia.
Solforosa totale: 22 mg/l
Bottiglie prodotte: 1.200
Perché
L’Ottomarzo di Tenute Dettori è un vino rosso antico, dal carattere burbero al primo incontro ma che rivela presto una grande dolcezza di cuore, è il nonno austero ma non severo, il contadino dai modi nobili e dalle mani forti ma gentili.
Quando
Quando c’è bisogno di interrogarsi, di abbandonare per un qualche ora il telefono e i ritmi disumani di questo mondo fatto di altrove, è il momento giusto per aprire una forma di pecorino, sedersi a guardare la campagna, versare un bicchiere di Ottomarzo di Tenute Dettori e aspettarne le risposte, in silenzio.
Vini di questo produttore
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