Dettori Bianco
Bianco
macerato
Vecchie
vigne
No solforosa
aggiunta
Info
Suolo: Calcareo
Estensione del vigneto: 3,89 ha
Tipo d’impianto: Alberello
Densità ceppi per ha: 5.500
Età media del vigneto: 55 anni
Produzione media per ha: 7,5 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspatura, macerazione sulle bucce di 3-4 giorni, fermentazione spontanea in tini di cemento. Svinatura manuale e affinamento negli stessi contenitori per due o tre anni.
Solforosa totale: 10 mg/l
Bottiglie prodotte: 4.000
Perché
Il Dettori Bianco di Tenute Dettori è un vino bianco macerato di grande solarità e note quasi nordafricane che danzano tra la spezia e la frutta matura. Appaga la bocca, inebria il naso e persiste in un finale lunghissimo, sapido, ampio, prospettico.
Quando
Quando qualcuno, a casa o al ristorante, sta cucinando sul serio, nel rispetto della materia prima ma con un surplus di passione, pesce fresco, selvaggina, verdure contadine, è l’occasione giusta per accompagnare ogni boccone con un vino figlio delle medesime prerogative, stappando il Dettori Bianco di Tenute Dettori.
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Dal Magazine
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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