Tipo d’impianto: Guyot
Età media del vigneto: 45 anni
Produzione media per ha: 45 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione spontanea in tini di rovere troncoconici e affinamento in piéces usate per 8 mesi.
Solforosa totale: 15 mg/l
Il Beaune Blanc di Sarnin-Berrux è un vino bianco di classe e di razza; ricco di sfumature, complesso e affascinante. Uno chardonnay di grande carattere da un climat di prestigio come Les Bressandes che armonizza la pienezza dell’uva con le peculiarità del terroir di Beaune.
Il Beaune Blanc di Sarnin-Berrux è un vino da pasto da gustarsi e apprezzare a fine giornata guardando il tramonto in compagnia di un bel bicchiere ampio che possa far risaltare la bellezza del sorso così come dipanare la trama acida, minerale e le nuances minimamente ossidative che lo caratterizzano.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.