Beaune
Rosso
Vecchie
vigne
Info
Tipo d’impianto: Guyot
Età media del vigneto: 70 anni
Produzione media per ha: 35 hl
Vinificazione e affinamento: Macerazione a freddo dei grappoli interi prima dell'inizio dell'attività dei lieviti, fermentazione spontanea in tini di rovere troncoconici e affinamento in piéces usate per 11 mesi.
Solforosa totale: 15 mg/l
Perché
Il Beaune di Sarnin-Berrux è un vino rosso, figlio del climat di Longbois (uno dei più alti dell’Aoc Beaune) da vigne antiche. E’ timido, austero e molto sapido con note marcate di spezie e scorza di agrumi. Profondo e con tratti ematici.
Quando
Quando siete degli inguaribili romantici e state preparando la cena per l’anniversario del vostro partner, aprite una bottiglia di Beaune di Sarnin-Berrux con largo anticipo e approfittatene per berne un bicchiere nell’attesa del convivio.
Vini di questo produttore
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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