MMXV Selezione Campill
Rosso
Vecchie
vigne
Info
Suolo: Sabbioso della piattoforma porfirica di Bolzano
Estensione del vigneto: 0,15 ha
Tipo d’impianto: Pergola trentina
Densità ceppi per ha: 3.000
Età media del vigneto: 80 anni
Produzione media per ha: 35 hl
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere per 4 settimane. Affinamento per 2 anni e mezzi in tonneaux usati e cinque anni e mezzo in bottiglia.
Solforosa totale: 35 mg/l
Bottiglie prodotte: 680
Perché
MMXV Selezione Campill di Pranzegg è un vino rosso di eleganza e finezza per niente comuni. L’evoluzione del Campill, aereo, agile e sottile, ma denso, carezzevole e profondo. Una schiava liberata che si è fatta regina.
Quando
Ci sono piatti che potrete mangiare poche volte nella vita e quando vi capiterà l’occasione è sempre meglio avere la bottiglia giusta a portata di mano. Il carpaccio di cervo è tra questi, ma vale la pena cercarlo. Con un filo d’olio, un porcino crudo tagliato sottile e un bicchiere di MMXV Selezione Campill.
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Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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