Passito U Stragnu
Dolce
Vecchie
vigne
Info
Suolo: Pietrisco di arenaria
Estensione del vigneto: 2,5 ha
Tipo d’impianto: Filare
Densità ceppi per ha: 6.000
Età media del vigneto: 60 anni
Produzione media per ha: 30 hl
Vinificazione e affinamento: Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento negli stessi contenitori.
Solforosa totale: 15 mg/l
Zuccheri residui: 154 g/l
Bottiglie prodotte: 450
Perché
U Stragnu di Possa è un vino bianco dolce profumatissimo, elegante ed emozionante. Pochissime bottiglie, per una vera e propria chicca ultra artigianale: aromatico e opulento, ma equilibrato da una buona spalla acida e un gustoso ritorno salino.
Quando
Quando l'avete combinata proprio grossa, non saranno gli occhioni da cane bastonato a farvi perdonare, e probabilmente neanche una bottiglia di U Stragnu e un pandolce genovese, anche se sicuramente potrebbero aiutare.
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Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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