Cinque Terre Sciacchetrà Underwater
Dolce
Vecchie
vigne
Info
Suolo: Pietrisco di arenaria
Estensione del vigneto: 2,5 ha
Tipo d’impianto: Pergola bassa e Filare
Densità ceppi per ha: 6.000
Età media del vigneto: 45 anni
Produzione media per ha: 40 hl
Vinificazione e affinamento: Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento per 1 anno in caratelli di pero e ciliegio, asseblaggio e decantazione statica in acciaio. Imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia per nove mesi inabissato a 52 mt di profondità.
Solforosa totale: 17 mg/l
Zuccheri residui: 225 g/l
Bottiglie prodotte: 750
Perché
Lo Sciacchetrà Underwater di Possa è un vino bianco dolce luminoso, di grande beva e prodotto simbolo delle zona. La macerazione gli dona un lato tannico, ben integrato tra freschezza spiazzante e sapidità infinita, chiudendo dolce, ma mai stucchevole. L'affinamento sott'acqua gli regala grande vitalità.
Quando
Quando volete fare un regalo speciale portate con voi una bottiglia di Sciacchetrà Underwater di Possa, l'oro della Liguria affinato negli abissi del Mar Mediterraneo. Un vino dolce che racconta i terrazzamenti a picco sul mare e la freschezza del mare.
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