Rosso di Montalcino Sogni e Follia
Rosso
Info
Suolo: Profondo e drenante, ricco di scheletro di genesi metamorfica
Estensione del vigneto: 8 ha
Tipo d’impianto: Cordone speronato mono e bi-laterale
Densità ceppi per ha: 4.800
Età media del vigneto: 26 anni
Produzione media per ha: 42 hl
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 20 giorni in tini di rovere con frequenti rimontaggi e follature. Affinamento in botti grandi per 24 mesi e in vasche di cemento per 6 mesi.
Solforosa totale: 63 mg/l
Bottiglie prodotte: 32.000
Perché
Il Rosso di Montalcino Sogni e Follia di Podere Le Ripi è un vino rosso pieno ed espressivo. Il perfetto connubio tra freschezza e potenza, tra eleganza e voluminosità, che chiude, muovendosi sinuoso, tra tannino e morbidezza.
Quando
Quando una persona per voi davvero speciale, che non vedete da molti anni, accetta il vostro invito a cena. Non perdete tempo e accendete i fornelli per preparare la ricetta dei pici al ragù bianco di vostra nonna. Infine, stappate una bottiglia di Rosso di Montalcino Sogni e Follia. Vi aiuterà a riprendere in mano con disinvoltura argomenti importanti, lasciati in sospeso molto tempo fa.
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