ME & LO
Bianco
No solforosa
aggiunta
Tappo
corona
Info
Suolo: Argilloso limoso
Estensione del vigneto: 1,5 ha
Tipo d’impianto: Controspalliera
Età media del vigneto: 8 anni
Vinificazione e affinamento: Pressatura diretta per il Grechetto Gentile, invece, per il Trebbiano e la Malvasia rispettivamente 3 e 7 di macerazione sulle bucce. Assemblaggio al termine della fermentazione in vasche di vetroresina e cemento. Affinamento in vasche di acciaio inox e ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Produzione media per ha: 60 hl
Solforosa totale: <3 mg/l
Bottiglie prodotte: 350
Perché
Il ME & LO di Perseveranza è un vino bianco macerato agile e versatile. Rinfrescante, dalla bocca asciutta e dall'acidità vibrante, è gastronomico e da bere tutto d’un fiato.
Quando
Quando l'amico fissato con il foraging vi convince ad andare a fare una scampagnata alla ricerca di ingredienti da utilizzare in cucina. Tornati a casa preparate una frittata di erbette amare e nel frattempo stappate una bottiglia di ME & LO per brindare alla "caccia grossa".
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Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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