Suolo: Carbonato nero
Estensione del vigneto: 1,25 ha
Tipo d’impianto: Guyot doppio
Densità ceppi per ha: 2.500
Età media del vigneto: 35 anni
Produzione media per ha: 20 hl
Vinificazione e affinamento: Leggera pigiatura, macerazione sulle bucce per 6 mesi e fermentazione spontanea in anfora. Travaso e affinamento in anfora per altri 6 mesi.
Solforosa totale: 24 mg/l
Bottiglie prodotte: 1.200
Il Rkatsiteli Grand Cru Tsarapi di Our Wine è un vino bianco macerato ancestrale e profondo. Caratterizzato dalla lunga macerazione in anfora interrata tipica della Georgia orientale che gli dona una feroce intensità. Frutta e spezie fortissimi cui subentrano anice e liquirizia e sorso si avvolge della giusta dose di tannini e lunga persistenza.
Il Rkatsiteli Grand Cru Tsarapi è il vino da assaggiare almeno una volta nella vita. Se vi piacciono i vini di carattere, di quelli che basta annusarli per riconoscerli, questo è il vino che fa al caso vostro. Da bere con quel vostro amico particolare, quello che non piace a tutti, ma che è talmente irripetibile che ve lo tenete stretto stretto.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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