Suolo: Carbonato nero
Estensione del vigneto: 1,0 ha
Tipo d’impianto: Cordone doppio
Densità ceppi per ha: nd
Età media del vigneto: 30 anni
Produzione media per ha: 20 hl
Vinificazione e affinamento: Macerazione a grappolo intero e fermentazione spontanea in kvevri. Affinamento negli stessi per 2 anni.
Solforosa totale: 19 mg/l
Bottiglie prodotte: 2.150
Il Saperavi Amor di Nika Bakhia è un vino rosso complesso e concentrato. Un vino strettamente legato al territorio di origine che profuma di frutti di bosco ed affumicatura. Dalla bocca piena e rotonda, di concentrazione e incisività, da cui emergono tannini e freschezza. Finale lunghissimo.
Quando tornate dalle vostre vacanze estive abruzzesi con una bella scorta di arrosticini, ovviamente quelli tradizionali tagliati al coltello, accendete subito le braci e stappate il Saperavi Amor, un vino che può fare onore a questa carne così nobile. La sua potenza sarà il giusto compromesso per tener testa al gusto intenso della carne.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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