Sin Nombre
Bianco
Vecchie
vigne
Info
Suolo: Sabbioso-ghiaioso
Estensione del vigneto: 2,9 ha
Tipo d’impianto: Alberello
Densità ceppi per ha: 1.100
Età media del vigneto: 200 anni
Produzione media per ha: 1.100 hl (selezione delle migliori uve delle piante più vecchie)
Vinificazione e affinamento: Pressatura diretta senza diraspatura, mosto dissanguato in foudre da 1300 e 2600 litri. Affinamento per un anno negli stessi contenitori, poi 1 anno in vasche di acciaio inox e un ulteriore anno in bottiglia.
Bottiglie prodotte: 5.500
Perché
Sin Nombre è un bianco freschissimo, sapido, longevo e di grande profondità e finezza. Uno dei vini simbolo di Microbio frutto di piante di 200 anni, caratterizzato da tre diversi affinamenti: 12 mesi in foudre, in seguito 12 mesi in vasche d’acciaio ed infine almeno 18 mesi in bottiglia.
Quando
Quando avete tra le mani una bottiglia di Sin Nombre non perdete tempo a trovare l'abbinamento perfetto, un plateau di ostriche o un carpaccio di ricciola vanno più che bene, ma concentratevi ad apprezzare il monumento liquido che state versando nel bicchiere. 250 anni di piante a piedefranco, Signori, cosa vi dobbiamo dire di più?
Vini di questo produttore
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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