Arbois Pupillin Vin Jaune

Perché

L’Arbois Pupillin Vin Jaune della Maison Pierre Overnoy è un vino bianco ossidativo straordinario. Elegante, complesso ed estremamente lungo in bocca nelle sensazioni speziate, sapide, nervose e di frutta secca, questo vino “giallo è una delle più grandi e rare interpretazioni di questa tipologia di vini fatta in botte scolma.

Quando

Non è per niente facile riuscire a mettere le mani su una bottiglia di vino della Maison Pierre Overnoy, del resto Pierre ha scritto la storia del vino naturale e i volumi di produzione sono minimi. Vi dovesse capitare la possibilità di berne un calice, sappiate di essere dei privilegiati.