Arbois Pupillin Vin Jaune
Bianco
No solforosa
aggiunta
Info
Suolo: Marnoso rosso, blu e grigio
Estensione del vigneto: 4,0 ha
Tipo d’impianto: Guyot doppio
Densità ceppi per ha: 6.500
Età media del vigneto: 35 anni
Produzione media per ha: 22 hl
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio inox da 25 hl. Fermentazione malolattica e affinamento per 8 anni in pieces scolme “sous voile”
Solforosa totale: nd
Bottiglie prodotte: 1.400
Perché
L’Arbois Pupillin Vin Jaune della Maison Pierre Overnoy è un vino bianco ossidativo straordinario. Elegante, complesso ed estremamente lungo in bocca nelle sensazioni speziate, sapide, nervose e di frutta secca, questo vino “giallo è una delle più grandi e rare interpretazioni di questa tipologia di vini fatta in botte scolma.
Quando
Non è per niente facile riuscire a mettere le mani su una bottiglia di vino della Maison Pierre Overnoy, del resto Pierre ha scritto la storia del vino naturale e i volumi di produzione sono minimi. Vi dovesse capitare la possibilità di berne un calice, sappiate di essere dei privilegiati.
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Dal Magazine
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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