Suolo: Limoso argilloso
Estensione del vigneto: 5,5 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 6.000
Età media del vigneto: 25 anni
Produzione media per ha: 35 hl
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 4 mesi in tini di acciaio inox. Affinamento in botti di legno da 40 hl per il tempo necessario.
Solforosa totale: 18 mg/l
Bottiglie prodotte: 25.000
Costabosco è il nuovo bianco macerato di La Stoppa, ottenuto dalle piante coltivate tra il fianco della collina e il bosco, dove le uve maturano più lentamente. Dai 10 ai 30 giorni di macerazione e affinamento tra acciaio e botti grandi. Un vino fresco e aromatico, con note di erbe, agrumi e fiori secchi, dal sorso slanciato.
Quando cercate il respiro lento del bosco e tutto quello che vedete intorno a voi è il grigio dell'asfalto, stappate una bottiglia di Costabosco. Un bianco macerato che porta con sé l'ombra della collina e il profumo dei fiori secchi, capace di restituirvi un sorso di libertà. Forse vi darà il coraggio di mollare la città per cercare la pace della natura!
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.