Buca delle Canne

Perché

Buca delle Canne di La Stoppa è un vino bianco dolce muffato prodotto in rare annate da un vigneto d’altitudine con piante vecchissime. Ricco, morbidissimo e suadente, spiccano acidità e sapidità che ne costituiscono l’ossatura. Un Sauternes dei colli Piacentini.

Quando

Per orientarsi nel complesso mondo dei vini muffati, Buca delle Canne è un ottimo modo di cominciare. Un vino estremamente gastronomico: dalla scaloppa di foie gras, ai formaggi erborinati, fino alla pasticceria secca; ma anche in alcuni momenti da solo, in veste di vino da meditazione.