Età media del vigneto: 80 anni
Vinificazione e affinamento: Vificazioni separate delle due masse, grappolo intero e macerazione per 90 giorni in "quasi infusione". Assemblaggio e affinamento in vasche di cemento per 1 anno. Ulteriore affinamento in bottiglia per 1 anno.
Esprit Attile di La Sorga è un vino rosso figlio di un assemblaggio di uve carignan di vecchissime viti di 113 anni e syrah di 44 anni. Si ritrova la carnosità del carignan, accompagnato da una bocca gourmand e fresca sulla violetta.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.