Carimou

Perché

Carimou di La Sorga è un vino rosso che deve il nome ad un gioco di parole che ricorda i due vitigni di origine, carignan e mourvedre.  Come da manuale per Antony la macerazione semi-carbonica definisce un vino dal naso selvaggio, speziato che varia dalla canfora, alla garrigue, fino ad arrivare al chiodo di garofano. A cui si unisce un palato dalla freschezza incredibile, acido, tutto in finezza e complessità.