Vinificazione e affinamento: Pressatura diretta per parte della massa (terret bourret e picpoul), la restante parte della massa, grenache gris, macerazione sulle bucce senza raspi per 26 giorni. Assemblaggio e affinamento in anfore di terracotta sur lies per 5 mesi.
Il Brutal Blanc di La Sorga è frutto di un mix di uve tipicamente “languedociennes”. Vino bianco vibrante e acido con la grenache a dare grassezza e spessore. Un vino con note di pesca di vigna e agrumi.
Dalle note di un degustatore: "Da aspettare, ma che materia! Un sorso che fa sognare".
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.