OUA al Quadrato

Perché

L’OUA al Quadrato di La Ricolla è un vino bianco macerato materico, denso e di grande concentrazione. Come dice il nome è l’evoluzione dell’OUA e fa del lunghissimo contatto con le bucce il suo marchio di fabbrica. Complesso e lungo, un vino di carattere che non conosce compromessi.

Quando

Chi ha detto che il vermentino è un vino da pesce? Quando il vostro macellaio di fiducia vi chiama per avvertirvi che ha sul banco una lepre, non fatevi scappare l’occasione e correte a prenderla. Mentre il ragù cuoce in pentola, scendete in cantina a prendere una bottiglia di OUA al Quadrato e se la cottura richiede ancora tempo cominciate ad aprirla per rubarne un sorso.