Berette
Bianco
macerato
Info
Suolo: Limoso sabbioso con sottosuolo calcareo
Estensione del vigneto: 1,45 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 5.500
Età media del vigneto: 30 anni
Produzione media per ha: 55 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 14 giorni in tini di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori con frequenti battonage per 10 mesi.
Solforosa totale: <30 mg/l
Bottiglie prodotte: 3.400
Perché
Il Berette di La Ricolla è un vino bianco macerato semplice, genuino e sincero. Fresco e di buon sale, si muove in bocca con scorrevolezza, lasciando il palato pulito, soddisfatto e inebriato dai profumi agrumati e minerali. Il ritratto del vermentino del Tigullio per eccellenza, dalla beva pericolosa.
Quando
Quando la domenica mattina vi svegliate presto e con la voglia di coccolarvi, uscite per un caffè e fate un salto in pescheria a comprare delle acciughe. Una volta tornati a casa, mentre preparate l’impanatura delle acciughe, versatevi un bicchiere di Berrette. Basterà gettare un’acciuga nell’olio bollente per far svegliare anche tutto il resto della famiglia.
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