Verdeca Sette Lune
Bianco
macerato
Info
Suolo: Argilloso limoso con notevole presenza di pietrisco siliceo e humus
Estensione del vigneto: 2 ha
Tipo d’impianto: Controspalliera libera
Densità ceppi per ha: 4.500
Età media del vigneto: 22 anni
Produzione media per ha: 56 hl
Vinificazione e affinamento: Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 7 mesi in ambiente riducente. Affinamento negli stessi contenitori per 2 anni con frequenti battonage.
Solforosa totale: 25 mg/l
Bottiglie prodotte: 10.000
Perché
La Verdeca Settelune de L’Archetipo è un vino bianco macerato compatto, materico e dalla beva spiazzante. Si destreggia in bocca tra macerazione e acidità, contrapponendo eleganza e potenza, in un connubio riuscitissimo. L’iniziazione perfetta al magico mondo dei bianchi macerati.
Quando
Quando non avete nulla in frigo, tritate uno spicchio d’aglio, due acciughe salate, olive e capperi, buttate tutto in padella con un filo d’olio e un po’ di passata di pomodoro. Un bicchiere di Verdeca Settelune vi aprirà lo stomaco e farà bollire più in fretta l’acqua per la pasta.
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