Suolo: Argilloso, limoso e sabbioso con buona presenza di humus
Estensione del vigneto: 1.8 ha
Tipo d’impianto: Controspalliera libera
Densità ceppi per ha: 4.500
Età media del vigneto: 5 anni
Produzione media per ha: 60 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, macerazione sulle bucce di 36 ore e fermentazione spontanea a basse temperature tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Travaso in autoclave e presa di spuma fino all’esaurimento degli zuccheri fermentescibili, affinamento per cinque mesi con frequenti battonage.
Solforosa totale: 20 mg/l
Bottiglie prodotte: 8.000
Il Susumante de L’Archetipo è un vino rosato spumante aromatico e fragrante. Freschissimo e succoso, è un vino versatile, ma di carattere e in grado di adattarsi a qualsiasi situazione e stagione.
Il Susumante è un vino divertente da bere con gli amici, per un aperitivo leggero ricco di risate e senza troppi pensieri, oppure da usare per una cena a tutto pasto. Al mare, in montagna, in città. Dove più vi piacerà.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.