Mario Rosé
Rosato
Info
Suolo: Argilla, scisto e arenaria
Estensione del vigneto: 0,65 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 5.000
Età media del vigneto: 25 anni
Produzione media per ha: 50 hl
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea in barili di rovere, affinamento negli stessi contenitori per sei mesi. Rifermentazione e ulteriore affinamento per 18 mesi in bottiglia.
Solforosa totale: 38 mg/l
Bottiglie prodotte: 4.000
Perché
Il Mario Rosé è in vino spiumante rosato fresco e profumato. Fiori freschi, piccoli frutti rossi e mela fanno da preludio a una bollicina fine e persistente che scorre agevolmente in bocca, senza mai stancare la beva, anzi richiamandola grazie a un finale goloso e secchissimo.
Quando
Se conoscete qualcuno in porto che sappia procurarvi dei gamberi freschissimi pescati durante la notte organizzatevi con gli amici amanti della tavola. Da mangiare crudi, intinti con solo un pò d'olio d'oliva, bevendo litri di Mario Rosé.
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