Suolo: Argilla, scisto e arenaria
Estensione del vigneto: 0.5 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 6.000
Età media del vigneto: 25 anni
Produzione media per ha: 60 hl
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento per due anni e mezzo in botti di rovere da 500 litri.
Solforosa totale: 22 mg/l
Bottiglie prodotte: 1.500
Il Kelt è un vino rosso profumato, di struttura e concentrato. Pieno e ricco, entra in bocca suadente mettendo in mostra frutta matura e spezie dolci rivelando una buona acidità e un tannino lieve, ma presente che integrano una beva spostata verso le morbidezze.
Quando vi invitano a casa a mangiare un piatto di tagliatelle fatte in casa con il sugo di cinghiale, non fatevelo ripetere due volte. Dalla cantina prendete un paio di bottiglie di Kelt di Keltis e precipitatevi dai vostri benefattori. La rusticità della pasta fatta in casa convolerà a nozze con questo vino dal tannino ruvido.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.