Suolo: Argilloso sabbioso scistoso
Estensione del vigneto: 2,5 ha
Tipo d’impianto: Cordone speronatoe guyot
Densità ceppi per ha: 3.000
Età media del vigneto: 13 anni
Produzione media per ha: 60 hl
Vinificazione e affinamento: Pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per tutta la durata della fermentazione. Affinamento sur lies con frequenti battonage per tre mesi e per altri dodici mesi in botti grandi di rovere usate.
Solforosa totale: 3 mg/l
Lo Shadow Play Red di Kamara Wines è un vino rosso denso, materico e di grandissima struttura. Al primo sorso risaltano il carattere mediterraneo del vino, che si esprime su profumi di pomodori secchi e olive nere, la sua vena sapida e i lati più austeri per poi terminare lunghissimo, profondo ed estremamente tannico. Una perfetta introduzione allo xinomavro per un vino dal potenziale evolutivo infinito.
Quando portarsi dietro un golfino di cotone per la sera è l'avvisaglia dell'estate che sfuma, consolatevi con una bisque di gamberi pepata. Aprite una bottiglia di Shadow Play Red e lasciatevi scaldare dentro, mentre sognate l'arrivo della prossima estate.
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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