Champagne Le Pignon
Bollicine
Vecchie
vigne
Info
Suolo: Argilloso calcareo
Età media del vigneto: 54 anni
Vinificazione e affinamento: Pressatura diretta, fermentazione spontanea e affinamento in fût per 12 mesi. Nessuna filtrazione o aggiunta di coadiuvanti. Sboccatura dopo 36 mesi.
Solforosa totale: <20 m/l
Bottiglie prodotte: 808
Perché
Lo Champagne Le Pignon di Insu è uno spumante rotondo, floreale ed elegante. Uno champagne affinato in legno dalla beva tesa, minerale ed avvolgente.
Quando
Quando volete giocare con gli abbinamenti, accostate il vino più regale al re dei boschi. Un calice di Champagne Le Pignon e un piatto di risotto ai porcini per sentirvi direttamente a corte.
Vini di questo produttore
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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