Brunello di Montalcino Riserva
Rosso
Info
Suolo: Conglomerato del Pliocene
Estensione del vigneto: 2,25 ha
Tipo d’impianto: Doppio cordone speronato
Densità ceppi per ha: 3.700
Età media del vigneto: 40 anni
Produzione media per ha: 37 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspatura, pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di 25 giorni in tini di cemento vetrificato dai 25 ai 50 hl. Svinatura, decantazione con illimpidimento naturale e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere di Slavonia da 10 hl per 48 mesi. E ulteriori 30 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Solforosa totale: 35 mg/l
Bottiglie prodotte: 1.200
Perché
Il Brunello di Montalcino Riserva di Paradiso di Manfredi è un vino rosso fine e potente, ricco e elegante, robusto e setoso. Profondo e lunghissimo in bocca è l’evoluzione del Brunello di Montalcino, la massima espressione del sangiovese grosso.
Quando
Il Brunello di Montalcino Riserva di Paradiso di Manfredi è uno di quei vini da compare quando nasce vostro figlio e da costudire gelosamente in cantina fino al giorno del suo diciottesimo compleanno, per un ingresso in grande stile nel noioso mondo degli adulti. Da estasi.
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