Zibibbo Riserva Genevieve

Perché

Lo Zibibbo Riserva Genevieve di Giotto Bini è un vino bianco macerato da sorseggiare a temperatura ambiente. Magico, non assomiglia neppure un vino, ma a una bevanda che viene da Oriente, dal profumo e dal sapore cangiante, come una giornata di vento.

Quando

Procurato un pesce vero, pescato all’amo, servitelo crudo, bollito o al forno, con l’accompagnamento di un vino che ha dimenticato l’alcool, per far esplodere il miele, il fermentato e i delicati sentori di cereale. Quando vale la pena di investire nel sapore, è il momento di abbinare lo Zibibbo Riserva Genevieve di Giotto Bini.