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Scheda prodotto:
Suolo: Marne arenarie argillose
Estensione del vigneto: 1,6 ha
Tipo d’impianto: Archetto istriano
Densità ceppi per ha: 3.200
Età media del vigneto: 35 anni
Produzione media per ha: 40 hl
Vinificazione e affinamento: Macerazione sulle bucce per 4 mesi e fermentazione spontanea in tini aperti. Affinamento in botti grandi per 22 mesi.
0 giorni e fermentazione spontanea in tini aperti di rovere. Affinamento per 1 anno in botti grandi di legno.
Solforosa totale: 65 mg/l
Bottiglie prodotte: 5.500
La Malvazija Sveti Jakov di Giorgio Clai è un vino bianco che racconta in modo autentico il territorio da cui proviene: l’Istria. Ampio, profondo e morbido è caratterizzato da una grande complessità che sfocia in un finale persistente e caratterizzato da sale e minerali che richiamano la beva.
Quando a ferragosto organizzate un falò con amici musicisti e canterini, portate una bottiglia di Malvazija Sveti Jakov. Passerete una serata memorabili in compagnia di canti festosi, illuminati dal chiaro di luna.
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