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Scheda prodotto:
Suolo: Granito molto degradato, detto "Gore"
Estensione del vigneto: 7 ha
Tipo d’impianto: Cordon de Royat e Guyot
Densità ceppi per ha: 6.500
Età media del vigneto: 45 anni
Produzione media per ha: 47 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione senza follature in tini di cemento. Affinamento per 9 mesi in botti di rovere da 500 l e per 9 mesi in tini di cemento.
Solforosa totale: 17 mg/l
Bottiglie prodotte: 15.000
Il Cornas Brise Cailloux Rouge di Domaine du Coulet è un vino rosso di grande carattere e struttura. Un syrah di buona stoffa, esplosione di spezie, fiori e salamoia, ma comunque fresco, levigato e ingentilito dalla mano di Matthieu, con un finale tutto iodato.
Sgranocchiando olive nere, seduti a gambe incrociate intorno a un tavolo, con un bicchiere di Cornas Brise Cailloux Rouge e gli amici di una vita al proprio fianco, per organizzare un viaggio on the road, di quelli che racconterete ai vostri nipoti.
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