Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté
  • Vino bianco
    Bianco

Info

Paese: Francia
Regione: Borgogna
Vitigno: Aligoté

Suolo: Pietroso e calcareo del Kimméridgien

Estensione del vigneto: 2,4 ha

Tipo d’impianto: Guyot, Gobelet e Cordon de Royat

Densità ceppi per ha: 8.500

Età media del vigneto: 16 anni

Produzione media per ha: 20 hl                     

Vinificazione e affinamento: Pressatura, fermentazione spontanea in pièces e tini di vetroresina. Affinamento nelle stesse per 12 mesi.

Solforosa totale: 40 mg/l

Bottiglie prodotte: 6.900

Perché

Il Bourgogne Aligoté del Domaine De Moor è un vino bianco fresco, dal corpo agile, svelto, sapido e di ottima profondità. Questa varietale, bistrattata e quasi abbandonata per l’eccessiva onerosità di lavoro in vigna, dimostra tutte le sue potenzialità in questa vigna sul comune di Chitry-Le-Fort.

Quando

Il Bourgogne Aligoté chiama pesce. Acidità, sapidità e tanti profumi per accompagnare i pranzi tra amici d’estate. Prima, dopo o durante il mare, per abbinare leggerezza e serenità ad acciughe e calamari fritti e linguine allo scoglio.

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Perché scegliere Triple "A"

Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.