Chablis Bel-Air et Clardy
Bianco
Info
Suolo: Pietroso e calcareo del Kimméridgien
Estensione del vigneto: 1,1 ha
Tipo d’impianto: Guyot doppio
Densità ceppi per ha: 5.500
Età media del vigneto: 20 anni
Produzione media per ha: 46 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura, fermentazione spontanea in pièces e affinamento nelle stesse per 12 mesi.
Solforosa totale: 43 mg/l
Bottiglie prodotte: 6.500
Perché
Lo Chablis Bel-Air et Clardy del Domaine De Moor è un vino bianco da chardonnay proveniente da due climats diversi, che sono stati il corpo iniziale della vigna di Alice e Olivier. Ne risulta un vino secco, di grande ricchezza, mineralità e profondità.
Quando
Che siano rossi di Mazara del Vallo, viola di Santa Margherita o quelli che preferite, lo Chablis Bel-Air et Clardy vuole i gamberi. Sempre buoni, purché freschissimi, da mangiare in mille più una preparazioni, una per ogni sfaccettatura di un grande vino.
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Perché scegliere Triple "A"
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