Mercurey Le Saut Muchiau
Rosso
Info
Suolo: Argille rosse e calcare
Estensione del vigneto: 0,5 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 10.000
Età media del vigneto: 50 anni
Produzione media per ha: 45 hl
Vinificazione e affinamento: Raccolta manuale, cernita e macerazione sulle bucce per 23 giorni con due rimontaggi al giorno. Affinamento in botti di rovere per 9 mesi.
Solforosa totale: 63 mg/l
Bottiglie prodotte: 2.090
Perché
Il Mercurey Le Saut Muchiau di Domaine de la Monette è un vino rosso, dal tannino morbido e dal naso fruttato. Piccoli frutti rossi, sapido e sanguigno per un vino di grande stoffa.
Quando
Quando andate ad aiutare un amico cacciatore a fare qualche lavoro di campagna e questo, per ringraziarvi, vi regala una decina di colombacci. Tornando a casa chiamate qualche amico. Mentre qualcuno spiuma la cacciagione, preparate delle tagliatelle a mano e mettete sul fuoco un ragù. Mandate infine qualcun altro in cantina a prendere una bottiglia di Mercurey Le Saut Muchiau. Sedendovi tutti a tavola davanti ad un piatto di tagliatelle al ragù di colombaccio brindate ai piaceri più piccoli, quelli che regalano esperienze di lusso.
Vini di questo produttore
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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