Orthogneiss

Perché

L'Orthogneiss di Domaine de l’Ecu è un vino bianco fresco, sottile ed elegante. Un’espressione di muscadet in gioventù spigoloso con sfumature affumicate che evolve su agrumi e iodio, dimostrando allo stesso tempo un considerevole potenziale evolutivo. Un vino che parla la lingua del mare e del sottosuolo.

Quando

Convincete dei pescatori d’alici a portarvi con loro per una notte e come ringraziamento portate una bottiglia di Orthogneiss fresca. Da stappare e condividere alla luce della lampara durante il ritorno, mangiando alici appena pescate, pucciate in un bagnetto d’olio, aglio, limone e prezzemolo.