Granite
Bianco
Vecchie
vigne
Info
Suolo: Ciottoloso con sottosuolo granitico a due micàs
Estensione del vigneto: 3 ha
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: 6500
Età media del vigneto: 55 anni
Produzione media per ha: 35 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in tini sotterranei di cemento.
Solforosa totale: 35 mg/l
Perché
Il Granite di Domaine de l’Ecu è un vino bianco dritto, lungo e minerale. Di grande ricchezza e più voluminoso rispetto al fratello “Orthogneiss”, dimostra una sapidità più cristallina per una chiusura netta, pulita e lunghissima.
Quando
Se gli scogli si potessero mangiare, saprebbero di Granite e sarebbero buonissimi. Accontentatevi di questa golosa spremuta di mare, da stappare sotto l’ombrellone in serata con un vassoio di frutti di mare, ovviamente crudi.
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Dal Magazine
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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