Sainte-Obéissance

Perché

Il Sainte-Obéissance del Domaine de Kalathas è un vino bianco dalla beva compiuta e di grande distensione. Foglie di tè, macchia mediterranea e sfumature che portano il pensiero verso oriente fanno da cornice a un vino carezzevole, mai invasivo che chiude con grazia invogliando al sorso successivo. 

Quando

Quando la testa vi si affolla di pensieri e il dormire è fuori discussione mettete un soprabito sopra il pigiama e avventuratevi per una passeggiata notturna. Seguite i vostri sensi per cercare la strada,  facendovi guidare dal vento salmastro e dall'odore di focaccia che esce dai laboratori dei panifici. Bussate gentilmente alle loro saracinesche e comprate qualche foglio di focaccia ancora unta e calda. La mattina dopo svegliatevi tardi, imbastite un pranzo che ricorda una colazione salata e versatevi un bicchiere di Sainte-Obéissance del Domaine de Kalathas.