Scarabee du Temps Passé
Bianco
macerato
No solforosa
aggiunta
Info
Suolo: Granitico
Estensione del vigneto: 1,6 ha
Tipo d’impianto: Cordone arquato
Densità ceppi per ha: 4.600
Produzione media per ha: 45 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura lenta e fermentazione spontanea. Affinamento sottovela per 24 mesi in botti centenarie.
Solforosa totale: 15 mg/l
Bottiglie prodotte: 3.000
Perché
Lo Scarabée du Temps Passé del Domaine Christian Binner è un vino bianco ossidativo ottenuto dall’assemblaggio di gewurztraminer, riesling e muscat coltivate sul Grand Cru Kaefferkopf. Un vino caldo, complesso, di struttura e potenza che trova l’equilibrio nel sapiente impiego della tecnica di affinamento in botti scolme tipica della Jura.
Quando
Quando avete bisogno di prendervi del tempo per voi stessi, prendete quel libro che da troppo tempo soggiorna sul vostro comodino, e versatevi un calice di Scarabée du Temps Passé di Domaine Christian Binner. Un vino da meditazione che saprà regalarvi il giusto momento di introspezione.
Vini di questo produttore
- Spumanti e Champagne
- Novità
Perché scegliere Triple "A"
Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura, esclusivamente con interventi agronomici naturali.
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